Ingredienti:
- 700 ml di latte
- 230 ml di acqua
- 40 gr di semi di papavero bianco
- 30 ml di anacardi o mandorle tritate
- 40 gr di cocco fritto sbriciolato
- 70 gr di zucchero
- 2 gr di semi di cardamomo freschi macinati
Istruzioni:
- Metti i semi di papavero in una padella a fuoco basso e arrostiscili, girando spesso, per circa 5 minuti.
- Unisci semi di papavero, anacardi o mandorle, cocco e acqua in un frullatore con lame di metallo e frulla per 2-3 minuti o finchè la frutta secca non è ridotta a purè.
- Aggiungi 470 ml di latte e frulla a velocità bassa per 15 secondi.
- Versa il composto con un colino in una pentola.
- Leva quanto più liquido possibile, poi aggiungi il latte rimanente e i semi di cardamomo.
- Mescolando costantemente porta ad ebollizione a fuoco moderatamente alto.
- Riduci il fuoco a basso e fai bollire per 2 minuti.
- Ora aggiungi lo zucchero.
- Versa il latte da una pentola all’altra finchè non è schiumoso.
- Servi immediatamente in tazze calde.
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