Cucina indiana

Ricette e consigli della cucina dell’India

Pane Indiano (Naan)


naan-bread

Ingredienti:

  • 350 gr di farina bianca
  • 75 ml di yogurt
  • 75 ml di acqua calda
  • 2 gr di lievito secco
  • 2 gr di lievito secco
  • 2 gr di sale
  • 1 pizzico di zucchero
  • ghee o burro

Preparazione:

  1. Aggiungi acqua calda, zucchero e lievito. Lascia dissolvere il lievito per pochi minuti.
  2. Mescola farina e sale in una ciotola. Fai un buco nel centro.
  3. Aggiungi la mistura di acqua,zucchero e lievito e fai un impasto soffice aggiungendo circa 150 ml di acqua.
  4. Metti l’impasto in una ciotola unta e lascialo coperto con un panno per almeno 3 ore.
  5. Dividilo in 4-6 pezzi. Fai degli ovali di 12-16 cm.
  6. Cuoci per 3 minuti su ogni lato su una griglia preriscaldata o in una padella a fuoco alto finchè il pane non è cotto.
  7. Servi caldo con ghee o burro oppure con del curry e/o salse.

Porzioni: 4-6





  1. Dana scrive,

    e lo yogurt??? e gli altri 2 gr di lievito?

  2. Eleonora Ciliberti scrive,

    Perché il pane non viene cotto nel forno?
    Grazie e a presto.
    Eleonora Ciliberti

  3. SERENA scrive,

    …una domanda…ma lo yogurt che appare negli ingredienti quando va aggiunto all’impasto visto che nella procedura di preparazione non viene affatto menzionato?
    grazie