Cucina indiana

Ricette e consigli della cucina dell’India

Salsa piccante di cipolle


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Salsa piccante di cipolle è un condimento per il naan, riso o come una salsa per antipasti come il samosa.

Ingredienti

  • 200 gr di cipolle rosse (tagliate finemente)
  • 100 gr di concentrato di pomodoro
  • 5 gr di paprika
  • 2 gr di polvere di cumino
  • 2 ml di olio
  • 1 gr di zucchero
  • sale a discrezione¬† (2 gr circa)


Opzionali

  • 2 gr di pasta d’aglio
  • Cilantro per guarnire

Preparazione

  1. Scalda l’olio per pochi secondi.
  2. Metti tutto a parte la cipolla (e il cilantro) nell’olio. Fai bollire la salsa per pochi minuti e fai raffreddare.
  3. Mescola la salsa con la cipolla (e guarnisci con il cilantro). Servi freddo.

Porzioni: 4





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