Ingredienti:
- 900 gr di agnello disossato, a cubetti
- 1 cipolla grande, a fettine
- 950 ml di yogurt normale
- 4 peperoncini rossi, tagliati a pezzi
- 15 gr di zenzero fresco tritato
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cipolla grande, tritata
- 30 gr di semi di coriandolo
- 10 gr di curcumina
- 5 gr di semi di cumino
- 5 gr di cannella
- 5 gr di semi di senape macinati
- 30 ml di ghee o burro sciolto
- sale
Preparazione:
- Metti peperoncini, zenzero, aglio, cipolla tritata, spezie e yogurt in un frullatore e frulla finchè non è ben omogeneo.
- Versa il composto sopra l’agnello, mescolando per condire bene, copri e metti in frigorifero per 3 ore.
- Rosola la cipolla a fettine nel burro. Non farle scurire.
- Aggiungi l’agnello e la marinatura di yogurt,mescola tutto insieme; copri e fai bollire finchè la carne non è tenera, per circa 1 ora-1 ora e mezza.
- Condisci con sale e servi caldo con riso caldo o roti.
Porzioni: 4
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