Ricette e consigli della cucina dell’India
Ingredienti:
- 50 gr di arhar dal
- 5 gr di concentrato di zenzero
- 5 gr di concentrato d’aglio
- 50 gr di purè di pomodoro
- 7-8 foglie di curry
- 3 bicchieri d’acqua
- 1 gr di curcumina
- sale e pepe a piacere
- 10 gr di burro
Per guarnizione :
- 100 gr di riso bollito
- limone
Istruzioni:
- Bolli il dal.
- Sciogli il burro, aggiungi le foglie di curry, pomodoro, zenzero, aglio.
- Friggi per un pò.
- Aggiungi sale, curcumina e il dal.
- Aggiungi altra acqua se necessario.
- Bolli.
- Guarnisci con riso e fettine di limone.
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