Cucina indiana

Ingredienti:

• 700 gr di pollo disossato
• 60 ml di yogurt semplice
• 20 gr di pasta di zenzero
• 20 gr di pasta d’aglio
• 2 gr di polvere di cumino
• 1 gr di curcumina
• 2 gr di chili
• 5 gr di polvere di cardamomo
• 15 ml di succo di limone
• 10 gr di pasta di cilantro o 5 gr di polvere di coriandolo
• 30 gr di farina
• 75 ml di olio
• Sale

Preparazione:

1. Taglia il pollo in cubetti di 2 cm circa.
2. Mescola tutte le spezie con lo yogurt e sbatti bene.
3. Fai marinare il pollo nella mistura per almeno 4 ore.
4. Spieda il pollo con una distanza di almeno 1 cm di distanza.

Cottura in forno:

1. Riscalda il forno a  180°C.
2. Arrostisci per circa 15 minuti o finchè non è cotto,  ungendo una volta con olio.  Tieni una vaschetta sotto per raccogliere il grasso.

Cottura con la griglia:

1. Griglia per  8-10 minuti o finchè non è cotto, ungendo una volta con olio.
2. Servi caldo da solo o con il pasto principale.