Cucina indiana

Ricette e consigli della cucina dell’India

Pollo Tikka Masala


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Ingredienti:

  • 700 gr di pollo disossato
  • 60 ml di yogurt semplice
  • 20 gr di pasta di zenzero
  • 20 gr di pasta d’aglio
  • 2 gr di polvere di cumino
  • 1 gr di curcumina
  • 2 gr di chili
  • 5 gr di polvere di cardamomo
  • 15 ml di succo di limone
  • 10 gr di pasta di cilantro o 5 gr di polvere di coriandolo
  • 30 gr di farina
  • 75 ml di olio
  • Sale

Preparazione:

  1. Taglia il pollo in cubetti di 2 cm circa.
  2. Mescola tutte le spezie con lo yogurt e sbatti bene.
  3. Fai marinare il pollo nella mistura per almeno 4 ore.
  4. Spieda il pollo con una distanza di almeno 1 cm di distanza.

Cottura in forno:

  1. Riscalda il forno a  180°C.
  2. Arrostisci per circa 15 minuti o finchè non è cotto,  ungendo una volta con olio.  Tieni una vaschetta sotto per raccogliere il grasso.

Cottura con la griglia:

  1. Griglia per  8-10 minuti o finchè non è cotto, ungendo una volta con olio.
  2. Servi caldo da solo o con il pasto principale.




  1. ago scrive,

    non si capisce se dopo aver grigliato la carne la si debba rimescolare con la marinata o meno.
    Dall’immagine sembrerebbe di sì ma nel testo non si dice nulla…