Cucina indiana

Ricette e consigli della cucina dell’India

Riso al cocco


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Questa รจ una ricetta del Sud dell’India.
Ingredienti:
  • 400 gr di riso biryani
  • 120 gr di cocco
  • 40 ml di ghee (burro fuso)
  • 25 gr di gram dhal nero
  • 25 gr di frutta secca (anacardi)
  • 6 gr di peperoncino secco
  • 2 gr di foglie di curry
  • 2.5 gr polvere di asafoetida
  • 20 gr di foglie di coriandolo (tritate)
  • sale
Istruzioni:
  1. Bolli il riso e tienilo da parte.
  2. Friggi il cocco fino a dorarlo a fuoco basso.
  3. Scalda il ghee. Friggi gli anacardi e togli.
  4. Friggi peperoncino, gram dhal nero e foglie di curry.
  5. Mescola riso, cocco, anarcardi, 5 ml di ghee e sale.
  6. Servi caldo guarnito con foglie di coriandolo.




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