Cucina indiana

Ricette e consigli della cucina dell’India

Zuppa di pollo (Shorba)


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Ingredienti:
  • 100 gr di pollo disossato a pezzi
  • 500 ml di brodo di pollo
  • 15 gr di aglio tritato
  • 5 gr di semi di cumino
  • 15 gr di farina bianca
  • 10 gr di burro
  • 15 ml di olio
  • sale e pepe
  • 15 ml di panna fresca
Istruzioni:
  1. Scalda in burro in una padella e friggi i pezzi di pollo finchè non sono teneri.
  2. Togli e metti da parte. In una padella scalda l’olio e lascia friggere i semi di cumino.
  3. Aggiungi l’aglio tagliato a pezzi e rosola per pochi secondi.
  4. Aggiungi la farina bianca e friggi per 1 minuto.
  5. Aggiungi il pollo, brodo di pollo, pepe bianco e sale.
  6. Cuoci a fuoco medio per circa 4 minuti mentre mescoli. Unisci la panna fresca prima di servire.




  1. francesca scrive,

    per quante persone è?