Ingredienti:
- 500 gr di patate piccole
- 200 gr di concentrato di cipolla
- 15 gr di concentrato d’aglio
- 5 gr di concentrato di zenzero
- 100 gr di concentrato di pomodoro
- 5 gr di polvere di peperoncino rosso
- 5 gr di polvere di coriandolo
- 5 gr di curcumina
- 5 gr di kasoori methi
- 5 gr di garam masala
- 25 ml di panna
- 10 gr di concentrato di anacardi
- 120 ml di yogurt normale
- 10 ml di olio
- sale
Preparazione:
- Sbuccia, lava e buca le patate con una forchetta. Friggile a fuoco medio nell’olio finchè le patate non sono dorate. Tieni da parte.
- Scalda l’olio in una padella. Aggiungi il concentrato di cipolla e cuoci finchè non è leggermente rosolato.
- Aggiungi il concentrato di anacardi e lo yogurt. Cuoci per pochi secondi.
- Aggiungi il concentrato di zenzero e quello di aglio. Cuoci per pochi secondi.
- Aggiungi la polvere di peperoncino, quella di coriandolo, curcumina e il purè di pomodoro. Cuoci per pochi minuti.
- Aggiungi 600 ml di acqua. Porta ad ebollizione e aggiungi le patate fritte.
- Condisci con il sale.
- Riduci il calore. Aggiungi garam masala e methi.
- Continua a cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
- Rifinisci con la panna e servi caldo.
Mi sembra possa essere buonissima, basta sostittuire la panna e lo yogurt con quella di soia
Quando la sperimenti invitami