Ingredienti:
- 8 filetti di pesce
- 200 gr di farina
- 15 gr di concentrato d’aglio
- 15 gr di concentrato di zenzero
- 5 gr di ajwain
- 15 gr di polvere chili
- 15 ml di succo di limone
- 1 uovo
- 100 gr di caglio
- olio per frittura
- sale
Istruzioni:
- Pulisci, lava e taglia il pesce in cubetti di 1 cm.
- Aggiungi sale, succo di limone, zenzero, aglio e chili.
- Metti da parte per 20 minuti.
- Fai una pastella di farina, caglio, uovo, ajwain,sale e acqua.
- Tieni il pesce marinato immerso in questa pastella per 15 minuti.
- Scalda l’olio in una kadai e friggi il pesce finchè non è ben cotto e croccante.
- Servi il pesce caldo cosparso di chaat masala e fette di limone.