Cucina indiana

Ricette e consigli della cucina dell’India

Pollo alla Tandoori


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Ingredienti:

  • 10 pezzi di pollo (cosce e/o petto senza pelle)
  • 230 ml di yogurt bianco

Spezie:

  • 15 ml di burro sciolto
  • 15 ml di succo di limone
  • 15 gr peperoncino rosso
  • 15 gr di polvere di coriandolo
  • 15 gr di pasta d’aglio
  • 15 gr di pasta di zenzero
  • 15 gr di polvere di cumino
  • 7 gr di senape
  • 7 gr di polvere di  Garam Masala

Spezie Opzionali:

  • Alcune capsule di cardamomo
  • 1 pizzico di zafferano
  • Sale

Preparazione:

  1. Mescola tutte le spezie con lo yogurt e il burro per fare la salsa.
  2. Buca  il pollo e applica la salsa. Copri il pollo e fallo marinare per una notte nel frigorifero (almeno 4 ore).
  3. Griglia il pollo nel modo normale. (Per risultati migliori, applica burro fuso sul pollo prima di grigliarlo).
  4. Cuoci il pollo finchè non è marroncino.
  5. Servi il pollo con anelli di cipolla e fette di limone. Il succo di limone può essere versato sopra il pollo per aggiungere un gusto piccante.

Porzioni: 6





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