Ingredienti:
- 500 gr di montone macinato
- 2 uova
- 1 cipolla media tagliata a pezzi
- 5 peperoncini verdi tagliati
- 100 gr di Bengal Gram messo a bagno
- 10 spicchi d’aglio
- 5 gr di semi di cumino
- 4 capsule di cardamomo
- 1 pezzo di cannella di 2 cm
- 1 pezzo di zenzero di 2 cm
- 6 grani di pepe
- 4 peperoncini rossi
- Ghee o burro
Istruzioni:
- Bolli la carne tritata in 700 ml di acqua e 5 gr di sale finchè l’acqua è assorbita e la carne è tenera.
- Macina la carne in un impasto fine.
- Prendi aglio, semi di cumino, cardamomo, zenzero, pepe, peperoncino e gram dal e macina tutto finemente.
- Mescola bene i due impasti.
- Unisci le uova sbattute e forma un impasto uniforme.
- Aggiungi i peperoncini tagliati finemente e le cipolle all’impasto e mischia bene.
- Forma l’impasto in battutine rotonde e schiacciate o dei kabab.
- Scalda il ghee e friggi la carne finchè non è dorata e servi calda con della salsa.
» Categoria: Secondi
» Ingredienti: bengal gram, cannella, cardamomo, cumino, montone, pepe, peperoncino, uova, zenzero
» Ingredienti: bengal gram, cannella, cardamomo, cumino, montone, pepe, peperoncino, uova, zenzero
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